師走ナポリタン　共感性羞恥とは

みなさまこんにちは、小波です。
いやー寒いわね寒い。急に寒くなっていよいよ師走を感じるわね。

先日友人とナポリタンについて話していたのですが、彼にナポリタンの作りかたを訊かれたことがあるらしく、わたしはスタンダードナポリタンではなく、わたしのナポリタンを伝授したらしく、まあでもナポリタン好きなひとにおいしいと言ってもらえたらしくて一安心です。ナポリタンのレシピについて話したことをわたしはまったく覚えていなかったけど、結果オーライです。

というわけで今月はわたしのナポリタンをご紹介します。特別感のない、ごく普通のナポリタンです。

玉ねぎとピーマン、魚肉ソーセージに赤ウインナーのシンプル構成がいつもの具材ですが、きょうはちょっと贅沢してベーコンとマッシュルームも入れちゃう。

わたしはピーマンのタネを取らないで使いますが、もちろん取ってもOKよ。

さっさーと炒めていきます。

スパゲッティは時間どおりに茹でておきます。いつも2.2mmの極太を使っておりますが、本日は1.7mmで控えめ。具材の炒め上がりとスパゲッティの茹で上がりを同じくらいにできたら最高です。
1.5mm以下ならワンパンでつくるのも◎らくちん◎

炒めた具材の中にスパゲッティ入れて炒め合わせます。

ちょっと茹で汁入れて、しっかりガッチリ炒めましたら、ケチャップと胡椒とナンプラーを投入してさらに炒めますよ。

え？ナンプラーと思ってるうちに炒め上がりますのでね、味見してよろしければ最後に牛乳少し。

ざっくり合わせてできあがりです。

赤ウインナーは先に炒めて置いといて、最後にのせてできあがり。

大まかな材料（2.5人分くらい）
　- 玉ねぎ　1/2こ
　- ピーマン　2こ
　- 魚肉ソーセージ　1本　
　- ベーコン　3枚くらい
　- マッシュルーム　3こ
　- 赤ウインナー　好きなだけ
　- スパゲッティ　乾麺230gくらい　茹でる
　- 茹でる用塩　ひとつかみ
　- ケチャップ　100ccくらい使ってるかな
　- ナンプラー　大きくぐるっと2回しくらい
　- 胡椒　わりとしっかり
　- 牛乳　1回しくらい
　- オリーブオイル　適量　オイル何でも◎

もともとは鯨でできたソーセージを使ったレシピで、鯨専門店のパーティー用に考えたレシピだったんですが、そのソーセージが製造中止になってしまいまして、代わりに魚肉ソーセージを使うようになりました。牛乳もはじめはその場にあったコーヒーフレッシュを使ってたので、生クリームでもコーヒーフレッシュでも◎

ナポリタンに毎度タコさんウインナーをのせるのは完全な趣味で、わたしがつくりました、と旗立ててるだけなので、みなさまお好きなものをのせちゃいましょうね。

ナンプラーがね、とてもよい味のベースになってグッとおいしくなるので、騙されたと思ってぜひ使ってみてください。わたしの愛用ナンプラーはこちらです。

愛するイカ印700ml。これなしでは日々のごはんが作れません。

オイルをだいぶ少なく使っていて、けっこうポソポソした仕上がりになるんですが、わたしはこのポソポソ感がけっこう好きだったりします。お弁当についてるあのナポリタンの感じ。ポソポソお嫌いだったらオイルを足すか、最後にバターを足してツルッと仕上げてくださいね。

共感性羞恥、という言葉を聞くようになって久しいのですが、わたしずっと言葉の意味を勘違いしておりまして。
わたしはドッキリを仕掛けられているさまを見るのが昔から本当に嫌いなのですが、それこそが共感性羞恥なんだとつい最近知りましたよ、ひとつお利口になった。

人のゴミ箱に自分のゴミ捨てちゃうようなズレてるひとがモラルについて語っているさまとか、他人の様子を民度が低いみたいなことを恥ずかしげもなく言う、その民度の低さとか、そういうの見てるとどうしようもなく恥ずかしいなと思うわけですが、共感性羞恥はもっとちゃんとした共感と恥ずかしさのことでした。うふふ。

恥ずかしいという心の揺らめきは人によって千差万別で、価値観を明確に示す指標になってるなと、たいへん面白いなと思っているのですが、わたしの恥ずかしいは先ほど書いたみたいなこととか、ちゃんと考えてついた嘘がバレるとか、約束したことや仕事ができなかったとか休んじゃったとか、まあそんなところで、何かを見られて恥ずかしいとか、転んじゃったとかこぼしちゃったとか何か出ちゃったとか、そういう方向のものがないんだよな。そういう方向にちゃんと恥ずかしさが伸びてたら、もうちょっとちゃんと生きられたのではないかと年の瀬に若干悲しい気持ちになりかけましたが、考えても仕方ないので悲しくなりませんでした。あはは。

誰にでもない、自分に恥ずかしくない大人になれ、と若いころ可愛がってくれていた大人に言われたことを最近よく思い出すのですが、はて、わたしは、あのひとに、顔向けできるような大人になっているだろうか、と考えるにつけ、恥ずかしくて申し訳ないなと思いますよ切に。しかしわたしはわたしを背負って明日も生きねばならんので、生き恥晒して年末進行がんばってみたいと思います。
みなさまの恥ずかしいお気持ちも、よかったらそっと耳打ちして聞かせてね。

忘年会やらクリスマスやら正月やらなんやかんや、年末年始はお酒の席も多くて普段食べつけないものが続いたりしますのでね、みなさまどうかご自愛くださいませね。夜中に食べる〆の味噌汁で生き返ったりもしますので、ほっと一息の軽食はおうちでそっと、自分の身体の声を聞きながら温かいもの食べてね。

今年からはじめましたこの月イチレシピというか、ツラツラ書き連ねただけの独り言にお付き合いくださいまして、みなさま本当にありがとうございました。来年も変わらぬご贔屓をいただけたら至極光栄でございます。

みなさまどうぞよいお年をお迎えくださいませね、ハレのごはんばかりじゃなくて、ケのごはんとケの日常を大切にね。

ではまた来年お会いしましょう◎