皐月新玉ねぎ ～柔よく剛を制す～

みなさまこんにちは小波です。
ここのところ人並みにストレスにやられておりまして、まいったまいった。
生きているとしんどいことたくさんあるわね。

そんな凹んだ心身を、新玉ねぎのやわらかな風味が癒してくれそうな気がして、今月は新玉ねぎでまた適当ななにかをつくります。うふ。
ちょっとオシャレさんになった気分で、想像でキッシュとか焼いてみようと思いつきました。
さてできるかしら。

フライパンバージョンとオーブンバージョン、両方やってみるね。

新玉ねぎはゴロゴロに切って、オリーブオイルでちょっと焼き目を入れます。これ2つ分の量。

こんな感じかな。
玉ねぎを冷ましている間に、冷凍パイシートを伸ばしていきます。

これを

こんな風にどんどんのばす。
ベタついたら小麦粉はたいてね。

のびたらフライパン、オーブンなら耐熱容器にはりつけて、フォークでぷすぷす穴あけます。

こんな感じで適当にはりつけて大丈夫。足りないところは多いところを切り取ってはりつけて、粘土みたいにペタペタ細工します。


さて中身をつくりましょう。

生クリーム、たまご、粉チーズ、塩胡椒、ナツメグほんの少しでやってみます。

よく混ぜて、冷ました玉ねぎと、きょうはパプリカに冷凍枝豆とを混ぜます。

で、パイシートの上に静かに流して、追い枝豆しました。
これを、フライパンは極弱火で蓋して40分、オーブンは200℃で30分で焼いてみました。

わーそれっぽくできた！

きょうはフライパンバージョンを食べてみる。
フルフルで新玉ねぎ甘くてなかなかよろしゅうございます。玉ねぎのうまみが生地にしっかり出ていておいしい。
焼きたてよりも、しばらく置いて落ち着かせたほうがしっかりしっとりで、切りやすいし良いと思います◎

スープもつくろうか。
友だちが電子レンジでつくってたのマネしてみる。

ジップロックコンテナーに半分に切った新玉ねぎ、コンソメ顆粒、水200ccくらいを入れて、軽く蓋をかぶせて電子レンジ600wでまず5分加熱します。

5分経ったら蓋開けて、パセリの茎を入れて追加3分。

器に盛ってパセリと黒胡椒パラパラして、美しいよい香りのスープができた。
やわらか甘々の新玉ねぎに癒されよう。

大まかな材料

◎新玉ねぎのキッシュ（18cmフライパン使用）
-新玉ねぎ　大きめ1.5個くらい　ゴロゴロと切る
-パプリカ　1/2こくらい　玉ねぎくらいの大きさに切る
-冷凍枝豆　適量
≪生地≫
-生クリーム　100cc
-たまご　2こ
-粉チーズ　5振りくらい　
-塩胡椒　適量
-ナツメグ　ほんの少し
-冷凍パイシート　1枚と半分くらい　のばす


◎電子レンジde新玉ねぎスープ
-新玉ねぎ 1/2こ
-コンソメ顆粒　スティック1/2本くらい　
きょうは「マギーコンソメ香料着色料無添加」使用
-水　200ccくらい
-パセリみじん切り　適量
-パセリの茎　あれば1本
-黒胡椒　適量

新玉ねぎ自体がおいしいので、あまりいじらず、あまり他の具材を足さず、新玉ねぎだけのおいしさを楽しむのが好きです。
一番おいしい食べかたは、オニオンスライスよね！

新玉ねぎはやわらかい優しい味だけど、ベースにしっかりとしたうまみがあって、新玉ねぎを食べるたび「柔よく剛を制す」という言葉が頭に浮かぶのでした。

季節の変わり目です、季節のもの食べてみなさんご自愛くださいね。
また来月お会いしましょう◎