みなさまこんにちは、小波です。
今年は暑くなるのが早くて、湿気もキツくて、まわりでも体調崩されてる方が多いですが、みなさまはいかがお過ごしでしょうか。
わたくしは2月以来使っていなかったアプリ連動体重計を思い出して乗ってみたところ「前回と大幅な差があります、ご本人ですか?」みたいなことを訊かれる程度に痩せております。なんでかって?そりゃ恋煩いですよ、うふふ。
とうもろこしが並びはじめると、ああ今年も夏が来てしまったなと覚悟を決めるわけなんですか、今年はとうもろこし安いですね。2本買って帰ってきたら、湯河原方面から4本届いて、にわかとうもろこし長者になったので、とうもろこしご飯炊こうと思います。
お米2合、とうもろこし細め2本でやっていきます。
とうもろこしは半分に切って、包丁でザクッと落としていきます。芯も使うから捨てないでね。
ヒゲも使いますよ、茶色いところは捨てて、緑のところは細かく切っておきます。
とうもろこしのヒゲはむくみに効くよ、湿気が強くて身体がだるいときはぜひ食べてほしい食材です。
お米は洗ってザルにあげておいたやつ、わたしは土鍋で炊きますが、もちろん炊飯器でもOK。
調味料と水を合わせて、普通に2合分を入れます。
そしたらお米の上にとうもろこしの芯を並べて
実とヒゲをバサッと入れて
2、30分浸水させてから炊きましょう。炊飯器も普通に炊飯ボタンONしてね。
さあできた。
おこげ好きなのでおこげできるように味入れて、火を少し強めに入れています。
まだとうもろこしあるから、SNSで見かけたやつもつくろうか。
いかだとうもろこし。
とうもろこし6等分に切って茹でて、楊枝さしたやつです。
バターで焼いて、黒胡椒と醤油をちょいちょいで食べます。あーギネス飲みたいな!
いかだとうもろこし作成で首の痛みが悪化したので、きょうはもうこれしか食べない。
とうもろこしご飯を海苔で巻いて食べるのが好きなの。
海苔ってなんでこんなにおいしいんだろうね。海苔ラブ。
大まかな材料
◎とうもろこしご飯
- とうもろこし 細め2本
- 米 2合
⭐︎白だし液体 80cc
⭐︎ナンプラー 20cc なければ醤油10ccくらい
⭐︎水 白だしとナンプラーと合わせて合計400ccにします
◎いかだとうもろこし
- とうもろこし 好きなだけ
- バター、醤油、黒胡椒 適当に
とうもろこしご飯はバターのせるのもよいよね、今回は白だし&ナンプラーで炊いていますが、シンプルに酒&塩で炊くのもまたおいしい。
ごはんの土鍋は長谷園の「かまどさん」を長く使っています。普段は玄米を圧力鍋で炊いているので、たまに白いお米を炊くとき用。美しくおこげもできてお気に入り。
本当に暑い日々が続いていますが、頭熱くなりすぎずエアコンで内臓冷えすぎず、みなさんなんとか生き延びましょうね。
夏はビールがうまいし楽しいこといっぱいあるし、つい浮き足立つ季節だけど。でも生きてたら生活は続くのです、おうちのごはんは生活です。
足元グラつかないように、おうちのごはんで内臓を休ませて気持ちを休ませて、次の楽しみに備えてね。
わたしの今年の夏は終わりの始まり。みなさまご自愛くださいませね。
また来月お会いしましょう◎